В первом полугодии 2026 года спрос на азиатские продукты с нетипичными вкусами в России увеличился на 10–40% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, следует из данных Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ). Тенденция охватывает как готовые блюда, так и отдельные ингредиенты.

Продажи в розничных сетях

В «Ленте» реализация азиатских продуктов выросла на 16%, а необычных сладостей — на 10%. В X5 продажи готовой еды в стиле кухонь стран Азии увеличились на 23%. В «Ашане» зафиксирован рост продаж детокс-чая на 33%, холодного чая со вкусом манго — на 87%, со вкусом малины — на 59%.

Примеры продуктов с резким ростом популярности:

1. Сухарики со вкусом кимчи;

2. Семечки с азиатскими пряностями;

3. Пельмени с соусом том-ям;

4. Газировка с личи;

5. Холодный чай с манго;

6. Растительное молоко с ароматом сакуры;

7. Мороженое с кедровыми орехами и кешью;

8. Сырное мороженое с маскарпоне или горгонзолой;

9. Фруктовый лёд с солёными огурцами;

10. Пломбир со вкусом пива.

Причины динамики

В АКОРТ объясняют рост тем, что потребители — преимущественно дети и молодёжь до 25 лет — через необычные продукты приобщаются к мировой культуре. В Strategy Partners, Infoline и «Руспродсоюзе» эту категорию рассматривают как источник доступного удовольствия и эмоционального опыта, а также способ разнообразить повседневную рутину.

Консультант поставщиков Михаил Лачугин считает, что спрос формируют сами розничные сети, пополняя ассортимент необычными позициями для повышения маржинальности. В Infoline соглашаются: ритейлерам приходится конкурировать за внимание покупателей, и такие товары помогают в этом. В «Ленте» отмечают, что за счёт новых продуктов увеличивается средний чек кондитерского отдела даже при сохранении продаж в килограммах, а также привлекается молодёжь, которая затем приобретает и другие товары.

Перспективы сегмента

В «Руспродсоюзе» не фиксируют изменения потребительских привычек, а высокий рост спроса на экзотику связывают с низкой базой. Лачугин ожидает сохранения необычных продуктов в ассортименте розницы при постепенном охлаждении спроса. В Strategy Partners добавляют, что отдельные новинки будут терять популярность из-за краткосрочности трендов, поэтому производителям придётся ускорять ротацию ассортимента.

В Infoline выделяют два направления развития сегмента до конца года: гастрономические эксперименты в азиатском стиле и функциональные продукты.

Для китайского рынка продовольственных товаров рост спроса на азиатские продукты в России открывает дополнительные возможности для экспорта. Китайские производители могут нарастить поставки ингредиентов, соусов, снеков и напитков с азиатскими вкусами, особенно с учётом узнаваемости азиатской кухни у российских потребителей.

Вместе с тем конкуренция на этом направлении уже высокая: локальные и международные бренды активно выводят новинки, а потребительский интерес к экзотике может смещаться в сторону других региональных кухонь.

Поэтому китайским поставщикам необходимо адаптировать продукты под российские вкусовые привычки, предлагая менее радикальные сочетания и делая акцент на качество и стабильность поставок. Дополнительным барьером остаются требования к сертификации и логистике, которые увеличивают издержки для небольших компаний.